โรงเรียนวัดหลักช้าง

หมู่ที่ 6 บ้านบ้านหลักช้าง ตำบลหลักช้าง อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช 80250

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

093 6711755

น้ำมันหมู เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดมะเร็งจริงหรือไม่

น้ำมันหมู

น้ำมันหมู ในยุคและภูมิภาคที่น้ำมันพืชหายากน้ำมันหมูเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการปรุงอาหารของทุกครอบครัว อันตรายต่อสุขภาพของน้ำมันหมูค่อยๆกระตุ้นความสนใจของผู้คนและค่อยๆถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหลายชนิด ข้อโต้แย้งที่ได้ยินบ่อยที่สุดคือน้ำมันหมูเป็นสารก่อมะเร็ง

ตามรายงานของ BBC หลังจากวิเคราะห์ส่วนผสมอาหารหลายพันชนิดนักวิจัยได้จัดอันดับที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการสมดุลทางโภชนาการในแต่ละวันหนึ่งในนั้นเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจมากน้ำมันหมูส่วนผสมมากกว่า 990 อย่าง และเข้าสู่สิบอันดับแรกอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นที่รู้จักในชีวิตประจำวันของเรา มีดังนี้

ผักตระกูลกะหล่ำ บรอกโคลี กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีฯลฯ ปลาน้ำจืด ปลากะพง เป็นต้น ปลาทะเล ปลาแซลมอน ปลาทูน่าฯลฯ ผลไม้ อะโวคาโด กีวีฯลฯ BBC เชื่อว่าน้ำมันหมูอุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุ เมื่อเทียบกับเนื้อแกะและไขมันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าและมีสุขภาพดีกว่า

การกินน้ำมันหมูที่ถูกต้องเป็นยาที่ดี น้ำมันหมูเป็นกรดไขมันอิ่มตัวชนิดหนึ่งที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงไม่ใช่แค่น้ำมันจากสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่ดีในสายตาของแพทย์อีกด้วยปกป้องสายตาแคโรทีนที่มีอยู่ในน้ำมันหมู สามารถปกป้องดวงตาและการมองเห็นของมนุษย์ ปริมาณเบต้าแคโรทีนที่เหมาะสมสามารถส่งเสริมให้โรดอปซินเข้าถึงร่างกายปกติ ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงการปรับตัวในที่มืดซึ่งเกิดจากการขาดวิตามินเอและยังหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อดวงตาที่เกิดจากแสงจ้า

นอกจากนี้ยังมีผลส่งเสริมบางอย่างในการป้องกัน การตาบอด ตาแห้ง แผลที่กระจกตา และการทำให้กระจกตาอ่อนลง และช่วยย่อยอาหาร น้ำมันหมูสามารถบำรุงอวัยวะภายในโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับม้าม กระเพาะอาหาร และปอด ช่วยย่อยอาหาร ดังนั้น อาจจะเหมาะสำหรับคนที่มีความกระหายที่ไม่ดีและร่างกายบาง

น้ำมันหมูผสมกับน้ำผึ้งมีผลบางอย่างต่ออาการไอ อาการมึนงง และความบกพร่อง ด้วยวิธีดังนี้ น้ำมันหมู 60 กรัม ละลายเอาสารตกค้างเติมน้ำผึ้ง 60 กรัม ต้ม ใส่ในพอร์ซเลน และใช้น้ำร้อน 1 ช้อนทุกวัน น้ำมันหมูจะมันเยิ้มและเข้าสู่เส้นประสาทของลำไส้ใหญ่อีกครั้งซึ่งสามารถหล่อลื่นลำไส้ และทำให้คนถ่ายอุจจาระได้ดังนั้นน้ำมันหมูจึงมีหน้าที่เป็นยาระบาย

ต้มน้ำหมูให้สุขภาพดีทำอย่างไร ล้างหมูด้วยน้ำไหล เอาต่อมน้ำเหลืองที่อาจบรรจุอยู่ในน้ำมันสุทธิออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 5 เซนติเมตร เติมน้ำลงในหม้อน้อยกว่าหนึ่งส่วนสองของหมูสุก ต้มด้วยไฟแรงจนน้ำแห้งเมื่อน้ำแห้งเร็วให้เปิดไฟอ่อน แล้วหมุนหม้อด้วยไม้พายเป็นระยะๆ เวลาเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอเคี่ยวจนน้ำมันหมดคราบน้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีทอง และปริมาตรลดลงอย่างเห็นได้ชัดจากนั้นปิดไฟได้

หมายเหตุ คุณไม่จำเป็นต้องต้มคราบมันให้เหลือน้อยที่สุด และไม่ต้องบีบให้แห้งหยุดน้ำมันก่อนเพื่อให้น้ำมันติดไฟน้อยลง และน้ำมันจะขาวขึ้นและเรียบเนียนขึ้นน้ำมันที่รอดจากไฟจะกลายเป็นสีเหลืองและขมหลังจากที่เกาะตัวเป็นก้อนกรองด้วยกระชอน ปล่อยให้เย็นใส่น้ำมันที่ต้มแล้วลงในภาชนะหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง”น้ำมันหมู”จะค่อยๆแข็งตัวเป็นสีขาวขุ่น

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญน้ำมันหมูที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในที่ปิดสนิท และแช่เย็นได้นานสองถึงสามเดือนเท่านั้นเมื่อน้ำมันหมูสร้างกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์น้ำมันจะเสื่อมสภาพ ไม่เพียงแต่สารอาหารเดิมจะสูญเสียไปเท่านั้ แต่ยังอาจเกิดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง และอาการอื่นๆของพิษที่อาจเกิดขึ้นหลังรับประทานอาหาร

แม้ว่าน้ำมันหมูจะมีผลในการรักษาแต่ปริมาณเป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าน้ำมันหมูจะตรงตามคำจำกัดความของสุขภาพ เมื่อเทียบกับน้ำมันพืชน้ำมันหมูมีสัดส่วนของกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าการรับประทานน้ำมันหมู และน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน การรับประทานน้ำมันหมูจะกินกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าการกินน้ำมันพืชซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อหลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวนั้น มีประโยชน์มากกว่า กรดไขมันอิ่มตัว แต่ถ้าคุณกินกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากเกินไป กรดไขมันเหล่านั้น ก็จะกลายเป็นไขมัน และสะสมในร่างกายเช่นกัน รายงานของ BBC ระบุ 100 อาหาร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด และยังชี้ให้เห็นว่า อาหารที่มีอันดับสูงกว่าในรายการ บ่งชี้ถึงแนวโน้มที่จะตอบสนอง และไม่เกินความต้องการทางโภชนาการ ในแต่ละวัน หากรวมเข้ากับอาหารอื่นๆ

ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันสำหรับประกอบอาหารในแต่ละวัน กล่าวคือ น้ำมันส่วนเกินที่เติมเมื่อปรุงอาหารควรจำกัดไว้ที่ 25 ถึง 30 กรัม เคล็ดลับการใช้น้ำมัน , น้ำมันมะกอกและน้ำมันเมล็ดชา มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงกว่าซึ่งช่วยป้องกันระบบหัวใจ และหลอดเลือดและหลอดเลือด

 

บทความอื่นที่น่าสนใจ   ➠   ข้อเข่าเสื่อม จากการที่นั่งยองนั้นมีอาการอย่างไร